jueves, 16 de diciembre de 2010

Comer saludable en tiempos decembrina.

Cada vez se acercan más las celebraciones de diciembre, entre las posadas, la navidad y el año nuevo, todas esas fechas están acompañadas de diversos platillos típicos como por ejemplo: bacalao, buñuelos, tamales, ponche, romeritos….pero su consumo suele ser excesivo.

Sin embargo, durante los primeros minutos de año nuevo exactamente a la hora de las uvas, uno de los propósitos de la mayoría de la gente es bajar de peso o empezar con una rutina de ejercicios. Lo que te recomiendo es que no esperes a que llegue esa fecha para comenzar a modificar tus hábitos incorrectos.

A continuación, escribo unas sencillas sugerencias que harán verte y sentirte mejor:

  • Evita tener períodos de ayuno, para que en la cena de navidad comas moderadamente.
  • Prefiere realizar 5 pequeñas comidas al día que incluya: desayuno, comida, cena y refrigerios.
  • Evita las bebidas alcohólicas sobre todo si las acompañas con refresco.
  • Prefiere bebidas como agua natural, de frutas naturales y para brindar puedes ingerir vino tinto (ayudara a tu corazón).
  • Trata de evitar los dulces (chocolates, caramelos, paletas) típicos de la piñata
  • Prefiere agregar a las piñatas frutas de temporada (mandarina) y cacahuates.
  • Evita los alimentos capeados, empanizados y fritos.
  • Prefiere alimentos asados, a la plancha, o cocidos.
  • Evita utilizar manteca, mantequilla o margarina
  • Prefiere preparar tus alimentos con aceite de oliva, canola o soya.
  • Evita el consumo excesivo de azúcar (galletas dulces y con relleno, pan dulce, pasteles, refrescos de cualquier tipo, malteadas, chocolates, dulces, helados, etc.)
  • Prefiere alimentos con bajo contenido de azúcar o puedes consumir sustitos de azúcar.
  • Evita todas las carnes grasosas como: chuleta y vísceras como: tripas, lengua, sesos…
  • Prefiere carnes magras (pavo, pescado, pollo, lomo, bola, cuete, etc.)
  • Evita que en estas vacaciones te quedes descansando en la cama por mucho tiempo.
  • Prefiere comenzar tu día con una rutina de ejercicios.


LES RECUERDO QUE NO SE NECESITA TANTO ESFUERZO PARA COMER SALUDABLEMENTE LO IMPORTANTE ES INICIAR UN CAMBIO
FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO NUEVO A TODAS LAS PERSONAS QUE ME HAN LEÍDO DUARENTE EL 2010 QUE SU HOGAR SE LLENE DE ESPERANZA SE LOS DESEA SU AMIGA
L.N. ERIKA MARLENNE ARANA LÓPEZ

viernes, 3 de diciembre de 2010

¡DIETA VEGETARIANA PREVIENE ENFERMEDADES!


Para comenzar la dieta vegetariana se define como una alimentación con restricción leve o severa de carnes de cualquier tipo (pollo, res, cerdo, pavo, etc.). Sin embargo, es rica en la ingesta de cereales, verduras, frutas, leguminosas, semillas, frutos secos.

Existen distintos tipos de vegetarianos que son:

1.- Veganos: Llevan una alimentación severa en donde omiten por completo toda clase de productos de origen animal como carnes de cualquier tipo y sus derivados (leche, huevo...)

2.- Ovo-lácteo vegetariano: En este caso no se consume carne de ningún tipo pero si se permiten el consumo de huevo y leche, o solo huevo (ovo-vegetariano) o solo leche (lacto-vegetariano).

3.- Semi-vegetariano: Solo se restringe algunos alimentos de origen animal y los combina con alimentos de origen vegetal.


Razones para elegir ser vegetariano:

  • Mejorar la salud
  • El impacto que tiene el consumo de alimentos en el medio ambiente.
  • Debido a las prácticas inhumanas de la producción de alimentos derivados de los animales

Beneficios en la salud de las personas con dieta vegetariana:

  • Previenen eventos cardiovasculares.
  • Menor incidencia de cáncer.
  • Reduce los problemas de sobrepeso y obesidad.
  • Reduce problemas de hipertensión.
  • Aumenta los años de vida.

¿Pero porqué previenen o controlan dichas enfermedades?
El consumo equilibrado de frutas, verduras, cereales integrales, leguminosas, semillas y frutos secos contienen factores protectores como son:

  • Menor ingesta de grasas saturadas
  • Menor ingesta de colesterol
  • Mayor ingesta en fibra soluble e insoluble
  • Alta ingesta de ácido fólico
  • Mayor ingesta de antioxidantes (tocoferoles, ácido ascórbico, carotenoides, etc.)

Las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas son saludables, nutricionalmente adecuadas, y proporcionan beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de determinadas enfermedades.

lunes, 29 de noviembre de 2010

El 1, 2, y 3 en la alimentación de mi bebé.


Durante el nacimiento la alimentación de un bebé es la clave en la prevención de enfermedades, ya que, debido a su edad no todos sus órganos están completamente maduros para atacar cualquier agente extraño.

Es por ello que la alimentación inicial es leche materna exclusiva al menos durante 6 meses continuos, esto se debe a que la leche materna contiene las cantidades exactas y equilibradas de los nutrimentos que se requiere para su crecimiento y desarrollo.

Características de la leche materna:

  • Contiene macronutrimentos (hidratos de carbono, proteína y lípidos)
  • Contiene vitaminas (vitamina A, D, E, K, C, B12….)
  • Contiene minerales (Mg, Fe, K, Ca, P, Cl, Co…)
  • Contiene enzimas digestivas
  • Contiene inmunoglobulinas

Cuidado mamás, no se compara la leche materna con las formulas lácteas de cualquier marca, estas no son necesarias, en realidad se elaboran por si existe alguna complicación en el que el pediatra indique su consumo; por ejemplo puede ser debido a que la madre no produzca leche materna, o porque está tomando algún medicamento que se pueda transmitir a la leche, por alguna enfermedad, etc. Solo así son necesarias las formulas lácteas en los primeros meses de vida.

Ahora lo más interesante ya que transcurren los 6 meses de edad ¿Cómo comienza la ablactación?

El término de ablactación se conoce a “la introducción de alimentos en la dieta de tu bebe; diversos autores se contradicen en cual es mes exacto para comenzar y con qué grupo de alimentos debes de hacerlo.

A continuación, escribo una lista de alimentos que sugiero:

1.- Las verduras: zanahoria, calabacita (sin semillas), papa (6-8 meses de edad)
2.- Las frutas: plátano, papaya, pera, manzana. (6-8 meses de edad)
3.- Los cereales: arroz, avena. (6-8 meses de edad)
4.- Carnes: pollo, pavo, res. (7-9 meses de edad)
5.- Leguminosas: frijoles (9 meses de edad)
6.- Huevo y leche entera (después de 1 año de edad)

Te propongo comenzar alimento por alimento para monitorear la digestión de tu hijo y descartar alguna alergia o intolerancia alimentaria
La manera de preparación es fundamental deben de ser cocidas (purés o papillas) al inicio y tener la higiene necesaria.

LA ALIMENTACIÓN DE TU BEBÉ NO ES UN JUEGO, ES NECESARIO VISITAR A TU NUTRIÓLOGO O PEDIATRA PARA QUE TE ORIENTE.

martes, 16 de noviembre de 2010

¿Comer por dos durante el embarazo?



Llega un momento crucial para una mujer en etapa fértil EL EMBARAZO, y es aquí cuando comienzan grandes interrogantes en tu vida como:
¿Qué pasa en mi cuerpo?
¿Qué tengo que comer durante el embarazo?

Para suavizar tus angustias tu familia, amigos y a veces hasta tu vecina te dan consejos, pero con tantos consejos contradictorios, surgen todavía más dudas. Es por ello que escribo este artículo informativo, con el fin de conocer todos los mitos y realidades durante el embarazo.

Para comenzar, un bebe se forma con la unión de un óvulo y un espermatozoide por cromosomas:
Una mujer tiene (XX); un hombre tiene (XY)
En el momento de la concepción la mujer siempre da una X, pero el hombre puede dar una X y será niña o una Y para que sea niño.

Durante el embarazo existen cambios fisiológicos como:
  • Aumento de progesterona y estrógenos
  • Aumento en el volumen sanguíneo
  • Aumento en la frecuencia cardiaca

Asimismo algo que tenemos que tomar en cuenta es la alimentación durante el embarazo.
Es mentira el hecho de que tengas que comer por dos durante el embarazo de (+/-) 9 meses, tu alimentación se basa en diversas características como:

  • ¿Eres adolescente, adulta joven, adulta mayor?
  • ¿Tendrás uno o más de un bebe?
  • ¿Cómo era tu estado nutricional previo?

Esto con la meta de que se logre la ganancia de peso calculada por tu nutriólogo.
Algunos tips sobre la alimentación:

  • Realiza pequeñas y frecuentes comidas
  • Prefiere el consumo de frutas y verduras
  • Evita las cosas muy irritantes y condimentadas porque pueden elevar las náuseas
  • Procura que tu alimentación sea balanceada
  • No te dejes llevar por antojos poco saludables
  • Evita alimentos con alto contenido de sal, para evitar la retención de líquidos.
  • Evita alimentos con alto contenido de azúcar, para prevenir la diabetes gestacional.
  • Eleva el consumo de agua natural, para prevenir infecciones urinarias.

Recuerda que cada embarazo es diferente, puedes asistir con tu nutriólogo para que obtengas de un plan individualizado de acuerdo con las características de tu embarazo.

viernes, 29 de octubre de 2010

PRODUCTOS MÁGICOS PARA ADELGAZAR



Actualmente los medios de comunicación han bombardeado a las personas con métodos mágicos para bajar de peso, de una manera irresponsable, prometen entre otras cosas:

  • Bajar de peso sin dejar de comer
  • Bajar medidas sin hacer ejercicio

No les ha sucedido que al prender la televisión, escuchar la radio o leer el periódico o alguna revista, existen anuncios increíbles donde prometen adelgazar y hasta pasan casos “verídicos” donde dan su testimonio con una gran sonrisa y comentan que esos productos les cambio la vida, bajan hasta 10 kilos en solo algunas semanas, con el mínimo esfuerzo.

Ejemplos de dichos productos son:

  • Pastillas
  • Inyecciones
  • Píldoras
  • Te
  • Ampolletas
  • Licuados
  • Malteadas
  • Calzado
  • Fajas
  • Pulseras
  • Aparatos

La verdad es que la mayoría de estos productos no cuentan con un respaldo científico que avale que es confiable y que garantice que la pérdida de peso es saludable.

Todas las absurdas promesas se basan en la baja autoestima de la población mexicana sobretodo el género femenino, con el afán de quererse sentir bellas, pero volvemos a la misma interrogante de artículos pasados ¿qué es belleza?
Podemos hacer hasta un ejercicio, pregúntate que es una persona bella desde tu perspectiva y ahora compara tu respuesta con otra persona. Tu pudiste haber dicho que es una persona que tenga principios, que sus ojos sean grandes, que tenga tez morena y la otra persona pudo contestar que sea simpática, que tenga ojos pequeños y que tenga tez blanca. (A poco no te sucedió), esto se debe a que la belleza es subjetiva.

Ningún producto es mágico y te hará adelgazar tantos kilos rápidamente como prometen y si lo hacen es poniendo es riesgo tu salud y con eso no se juega.

Como profesional en nutrición les puedo informar que para bajar de peso sin poner en riesgo tu salud, es de 0.5-1 kg a la semana, si la persona combina dos factores esenciales.

  • Plan de alimentación personalizado
  • Rutina de ejercicios

Para alimentarte correctamente no necesitas píldoras, ampolletas ni ninguna clase producto; al igual que para hacer ejercicio no necesitas calzado deportivo especial.


NO TE DEJES ENGAÑAR POR LA MERCADOTECNIA DE ESOS PRODUCTOS.
LA MEJOR MANERA DE BAJAR DE PESO ES CON LA ASESORÍA DE UN PROFESIONAL EN NUTRICIÓN, Y SI LO HACES QUE PRIMERO SEA POR TU SALUD DESPUÉS POR ESTETICA.

jueves, 21 de octubre de 2010

16 de Octubre “Día Mundial de la Alimentación”.


El pasado 16 de octubre se celebro el día mundial de la alimentación a nivel internacional, esto se lleva a cabo cada año desde 1979 cuando fue propuesto por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación).

La finalidad de celebrar el día de la alimentación es:

  • Concientizar a todas las naciones a participar por personas en situación vulnerable
  • Disminuir la pobreza
  • Erradicar el hambre
  • Luchar contra la desnutrición

Participan más de 150 países a pesar de que tienen diferentes religiones, cultura, idioma y creencias, cada año se unen para tratar de atacar un tema con situación grave, ya que, cada año mueren alrededor del mundo millones de personas por desnutrición crónico-proteica o energética a causa de la falta de alimentos de alto valor nutrimental.

Es por ello que se organizan varias actividades cuyo objetivo es la formación a nivel mundial sobre una alimentación saludable.

Cada año se piensa en causas diversas por ejemplo:

  • El derecho a la alimentación, 2007
  • Seguridad Alimentaria Mundial: los retos del cambio climático y bioenergía, 2008
  • Conseguir la seguridad alimentaria en época de crisis, 2009

Para este año la causa o tema que se utilizó fue UNIDOS CONTRA EL HAMBRE, para que trabajemos unidos a favor de la alimentación, para elaborar alimentos saludables y lleguen a personas que en realidad sufren de hambruna en cualquier parte del mundo.

ERRADICAR EL HAMBRE EN EL MUNDO SUENA IMPOSIBLE, PERO SI NO EXISTEN MANOS TRABAJADORES COMO LAS TUYAS, ESE OBJETIVO PUEDE ALCANZARSE.

OCUPAMOS LA PARTICIPACIÓN DE TODOS

martes, 19 de octubre de 2010

SALUD VS BELLEZA "TRASTORNOS DE ALIMENTACIÓN"

Los trastornos de alimentación se deben principalmente a causa de una idea generalizada de belleza la cual es una delgadez extrema, y afectan a su gran mayoría a los jóvenes por su afán de ser aceptados y vistos como bellos por la sociedad. Se podría decir que son enfermedades de moda ya que no muchos años atrás la idea de belleza era muy distinta de la de hoy, anteriormente una mujer bella tenía un peso ideal o hasta un sobrepeso.
Algunos de los más comunes son:

1. ANOREXIA.
Es una alteración en los hábitos alimenticios causada por una distorsión del propio cuerpo que hace verse como obeso siendo muy delgado, esta enfermedad es principalmente psicológica. Se caracteriza por una baja de peso excesivo, este provocado por decisión propia efectuando ayunos prolongados, uso de laxantes, falta de apetito etc.

2. BULIMIA
Al igual que en la anorexia hay una distorsión del cuerpo viéndose obesos siendo muy delgados aunque en su mayoría tienen un aspecto normal, a diferencia que en lugar del privarse de alimentos en esta enfermedad no se pueden controlar los impulsos a comer por lo cual comen en exceso y después viene un sentimiento de culpa que los lleva a provocar el vómito.

3. VIGOREXIA
Es un trastorno psicológico en el cual se percibe una distorsión física en la cual se ven como si estuvieran muy delgados y débiles y se obsesionan por crear masa muscular haciendo una cantidad excesiva de ejercicio llegando así a una masa corporal desproporcionada y exagerada, casi siempre lo acompañan con el consumo de de anabólicos o esteroides.

4. ORTOREXIA
Consiste en la obsesión por llevar una alimentación sana, llega hasta el extremo de restringir por completo alimento que para ellos son satanizados como: alimentos grasos, con alto contenido de grasa, etc. Esto puede ocasionar falta de nutrimentos específicos

Algunos de los síntomas de estas enfermedades son:
  • Preocupación excesiva por la alimentación y el aspecto fisco.
  • Pérdida de peso notable
  • Miedo a subir de peso.
  • Distorsión de la imagen corporal.
  • Alteración de la menstruación (3 meses de ausencia)
  • Caída de cabello
  • Uñas frágiles
  • Mareos entre algunos otros.

SI CONOCES A ALGUIEN O ERES VICTIMA DE ESTOS TRASTORNOS RECUERDA QUE DEBE SER TRATADA POR EXPERTOS DE SALUD
MÉDICO-PSICÓLOGO-NUTRIÓLOGO
UNA BUENA SALUD, ALIMENTACIÓN Y AUTOESTIMA SON LOS PRINCIPIOS DE LA BELLEZA

jueves, 30 de septiembre de 2010

DIETA MEDITERRÁNEA TÚ MEJOR OPCIÓN.



La dieta mediterránea es la mejor opción para comer saludablemente ya que, se fundamenta en las leyes de la alimentación, se remonta desde tiempos antiguos en Grecia y hoy en día este modelo se sigue en todos los países que rodea el Mar Mediterráneo (Grecia, España, Italia, Francia) y otras partes del mundo también.

En el año 1993 en Cambridge, Estados Unidos se crea unas guías nutricionales basadas en una pirámide de la dieta mediterránea tradicional óptima y para los mexicanos es una excelente opción basar nuestra alimentación en este tipo de dieta, debido a que se han realizado múltiples estudios para conocer los beneficios que tienen para nuestra salud que son la prevención y control de:

  • Enfermedades coronarias
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertensión Arterial
  • Diabetes Mellitus
  • Cáncer
  • Enfermedades pulmonares
  • Enfermedades neurodegenerativas (Alzheimer)

Características de la Dieta Mediterránea:

  • Consumo elevado de frutas y verduras sobre todo crudas
  • Consumo prudente de bebidas alcohólicas (vino tinto)
  • Consumo de cereales integrales (trigo sobre todo)
  • Consumo de agua natural
  • Consumo de aceite de oliva en crudo (ejemplo vinagretas)
  • Consumo elevado de pescado

Esta dieta es alta en vitaminas minerales, fibra, flavonoides, omega 3 y omega 6 y baja en grasas saturadas, azucares y sodio, a ello se le atribuyen los beneficios.

Es tiempo de modificar nuestros hábitos de alimentación y podemos comenzar a adoptar la dieta mediterránea como una excelente opción, es sabrosa y con los beneficios que anteriormente mencione PROLONGA LA ESPERANZA DE VIDA Y MEJORA SU CALIDAD.

miércoles, 15 de septiembre de 2010

DIETAS FAMOSAS, ¿CUÁL ES LA MEJOR PARA MÍ?


Vivimos en una sociedad donde existe una presión por alcanzar la belleza física, nos atacan las revistas, la radio, los programas de televisión que ofrecen sencillas “dietas” para lograrlo.
Lo que yo me pregunto es ¿A que nos referimos con belleza? Eso es un término relativo, lo que para mí puede ser un cuerpo bello para ti no lo puede ser. Sin embargo, se cree que mientras más delgados somos parece que más bien nos sentimos.
Es por ello que se ofrecen dietas famosas para reducir en corto tiempo la mayor cantidad de kilos posibles, entre las cuales encontramos:

1. Dieta de la Luna: Consiste en mantener ayunos prolongados (24 hrs) cuando hay luna llena o nueva y medios ayunos cuando hay luna menguante y cuarto creciente.
2. Dieta de la Sopa: Se basa en el consumo de sólo sopas durante 7 días.
3. Dieta de sólo un tipo de alimento: Aquí existe una gran variedad porque se usa la de plátano, limón, arroz, manzana, papaya, avena… con una duración de 3-7 días.
4. Dieta de Hollywood: Esta es la dieta de los famosos que sólo incluyen algunos alimentos como carne, huevo, pescado, pollo y café casi nulo consumo de frutas y verduras.
5. Dieta según tu tipo de sangre: Se fundamenta en que según el tipo de sangre son los alimentos que debes consumir.
6. Dieta según tu signo zodiacal: Consiste en comer sólo algunos alimentos según los astros.
7. Dieta del astronauta: Sólo es consumir una pequeña porción de Kcal entre 300-400kcal durante tres días.

Pero ¿cuál es la ideal? En realidad todas son dañinas para nuestra SALUD, lo que tienen en común es una restricción severa de calorías que obliga al cuerpo a utilizar las reservas que tenemos pero caemos en lo que se llama hipometabolismo, es por ello que podemos sufrir consecuencia a corto y largo plazo.
· Mareos
· Dolor de cabeza
· Desmayos
· Estreñimiento
· Diarrea
· Daño en órganos

Estas dietas no cumplen ninguna ley de la alimentación: no es variada, ni inocua, ni completa, ni suficiente, ni adecuada para ningún individuo.

La mejor dieta que te recomiendo es la DIETA MEDITERRÁNEA, que consiste en el consumo de todos los grupos de alimentos pero proporcionados aunado a la actividad física.

Recuerda no juegues con tu salud ninguna dieta que no se base en las leyes de la alimentación se aconseja, mejor consulta a tu nutriólogo.

martes, 7 de septiembre de 2010

APRENDIENDO A LEER ETIQUETAS NUTRIMENTALES



Algo que es primordial al comprar un producto aparte de sus características como precio, sabor y marca, es la revisión de las etiquetas nutrimentales que vienen al reverso, ya que, la mayoría de las veces no nos tomamos el tiempo para saber si es saludable o no lo que vamos a ingerir.
Es por ello, que escribo estos consejos no es necesario ser un experto en nutrición para llevarlos a cabo porque son muy sencillos recordar, los cuales son:

1.- Lo primero que debemos de checar en un producto son las porciones que contiene por paquete, ya que, siempre damos por hecho que sólo es una porción cuando en realidad pueden ser más de dos.

2.- Después puedes verificar las kilocalorías totales, es decir, si dicen 200 kcal pero son 2 porciones tenemos que multiplicarlo por 2, entonces hablamos que en total son 400 kcal.

3.- Identifica los macronutrimentos que contiene y cuál es el de mayor porcentaje, recordando que en una alimentación saludable al día puede contener hidratos de carbono (50-60%), proteínas (15-20%) y grasas (25-30%).

4.- Una de las cosas que no debemos de pasar por alto es el contenido de azúcares, sobre todo para las personas con diabetes pueden comprar productos elaborados con sustitutos de azúcar, ya que, están libres de azúcar y ojo a pesar de que algunas veces no nos específica en la etiqueta si contiene azúcar lo podemos revisar en la parte de ingredientes.

5.- En el caso de las grasas, procura evitar las grasas trans, saturadas y parcialmente hidrogenadas, ya que, estas son las que nos perjudican la salud, prefiere las grasas polinsaturadas y monoinsaturadas.

6.- Un contenido de fibra en nuestra dieta nos ayuda a mejorar nuestra digestión y reducir el colesterol, por lo que, debes de ingerir productos integrales, la ingesta diaria recomendada para una persona de fibra es 25gr.

7.- Un contenido alto de sodio es dañino para nuestro cuerpo en especial para personas con hipertensión e insuficiencia renal elige un producto menor de 200 mg

8.- El contenido de vitaminas y minerales es otra característica que debemos checar, este rubro viene en porcentajes y se refiere del 0-100% de lo que contenga según la Ingesta diaria recomendada, por lo que, elige productos que contenga una amplia gama de vitaminas y minerales, así como un porcentaje alto.

Estos son los 8 puntos que debemos de checar para saber que producto comprar, recuerda que para mayor información puedes ir con tu nutriólogo para que te informe si tienes dudas al respecto.

Cuidar tu cuerpo no cuesta, te sugiero que elijas cosas naturales y evita los productos industrializados.

jueves, 19 de agosto de 2010

¿LAS GRASAS SON BUENAS ALIADAS EN NUESTRA DIETA?



Para comenzar las grasas o lípidos es un macronutrimento al igual que los hidratos de carbono y proteínas que forman parte de nuestra dieta. Sin embargo siempre hemos escuchado que debemos de tener cuidado con el consumo de las grasas ya que, “son las responsables de cifras altas de colesterol, aumento de peso y enfermedades coronarias” sin tener un respaldo científico del porque. En realidad las grasas tienen varias funciones en nuestro organismo entre las cuales incluimos:

- Aporta energía (9 kcal/gr)
- Aporta calor corporal.
- Transporta vitaminas liposolubles.
Por lo tanto, las grasas no causan daño y son esenciales para el cuerpo humano, siempre y cuando aprendamos a conocer en qué cantidad (debe de ser igual o menor del 30% de las calorías que consumimos al día), y el tipo de grasa, por ejemplo una clasificación que les podemos dar es:
  • Grasas Monoinsaturadas: Ayuda a reducir el colesterol LDL y se encuentran en aceites pero también en oleaginosas (almendra, nuez, avellana, etc.) por lo que un buen refrigerio seria elegir la oleaginosa que más te agrade.

  • Grasas Polinsaturadas: Aquí encontramos los famosos omegas 6 (aceite de maíz, oliva, canola, etc) y omega 9 (pescados arenque, salmón, sardina, atún fresco, etc) que nos ayuda a reducir el colesterol y evitar eventos cardiovasculares. La cantidad debe de ser mayor la de omega 3, por lo que comer pescado 3 veces a la semana es una buena opción para nuestra salud y de preferencia que los aceites vayan crudos por ejemplo en una vinagreta.

  • Grasas Tran y Saturadas: Estas son las grasas que nos perjudica la salud porque no sólo eleva el colesterol malo (LDL) sino que disminuye el bueno (HDL) y por desgracia son las que más consumimos los mexicanos, ya que, se encuentra en la mayoría de los productos industrializados por ejemplo en la manteca, margarina, golosinas, chocolate, etc.

En conclusión, no te dejes engañar por trucos publicitarios, que comentan libre de grasa sin saber a cual se refiere, mejor antes de elaborar tu menú del día elige que tipo de grasa vas a comer y consulta a tu nutriólogo para que te brinde una asesoría oportuna sobe los LÍPIDOS.

martes, 10 de agosto de 2010

CONOCE ALGO MÁS SOBRE HIPERTENSIÓN ARTERIAL.


La hipertensión arterial es una enfermedad multifactorial que es crónica, dentro de las causas que existen son:
  • - El origen genético.
  • - El aumento significativo de peso (obesidad)
  • - Otras enfermedades que ayudan a incrementar su desarrollo como la diabetes.

La presión arterial sistólica óptima del cuerpo se considera por debajo de 120mm Hg y una diastólica de 80 mm Hg, para considerar que una persona es hipertensa (se podría considerar de una presión arterial igual o mayor de 140/90 mm Hg. Es una enfermedad silenciosa que si no es tratada a tiempo tiene consecuencias irreversibles (afecciones renales, ateroesclerosis…).

Pero aún no tenemos la cultura de realizarnos al menos 1 vez al año un chequeo médico general, que nos brindara la oportunidad de prevenir esta y otras enfermedades denominadas comúnmente crónico-degenerativas, es por ello, que forman las principales causas de muerte en nuestro país, por lo que es nuestra responsabilidad asistir con el médico y seguir los sencillos consejos del nutriólogo que a continuación se explica.

RECOMENDACIONES NUTRIMENTALES PARA PERSONAS CON HIPERTENSIÓN



Lo que siempre nos preguntamos es ¿cómo puedo yo prevenir la hipertensión? Como siempre lo he escrito todo se resume en adoptar UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE, pero a continuación te doy una lista de recomendaciones para prevenir y/o controlar esta enfermedad:



  • Realizar comidas pequeñas y frecuentes y organiza tus horarios de manera de procures comer a las mismas horas.

  • Reducir el consumo de cloruro de sodio (SAL) una excelente opción es esconder el salero y utilizar condimentos a tu gusto (pimienta, mejorana, perejil, laurel, etc.).

  • Incluir diario el consumo de frutas y verduras de preferencia guayaba, durazno, melón, plátano, betabel, brócoli, calabacitas, jitomate, coliflor y camote; ya que te ayudan a reducir tu presión arterial.

  • Leer todas las etiquetas antes de comprar sus alimentos y EVITE comprar aquellos que contengan sal o sus derivados (cloruro de sodio) y conservadores (benzoato de sodio ó glutamato monosódico).

  • Preferir carnes magras (sin grasa) y quitarle la piel al pollo.

  • Preferir quesos con poca grasa como: panela, requesón, cottage y oaxaca.

  • Tomar leche y yogur descremados.

  • Evitar cocinar con manteca, mantequilla o margarina; mejor use aceites vegetales como el aceite de oliva.

  • Utilizar la menor cantidad de grasa para cocinar, prefiera alimentos asados, cocidos, al vapor, a la plancha y evitar alimentos fritos, empanizados o capeados, ya que absorben mucha grasa.

Recuerda que aparte de comer saludable se debe combinar con una rutina de ejercicios diaria, por lo que aún no es tarde, elige la actividad que más te agrada, busca tu calzado deportivo y ejercítate

viernes, 9 de julio de 2010

LA REALIDAD DE LA DIABETES.



Uno de los graves problemas de salud que atravesamos a nivel mundial es el aumento de personas con diabetes, aunque casi siempre no entendemos lo que sucede dentro de nuestro cuerpo cuando el doctor nos diagnóstica esta enfermedad.

Comúnmente los alimentos que ingerimos a diario se deben de convierten en una sustancia llamada glucosa, que es transportada a todas las células de nuestro organismo por otra llamada insulina, producida por páncreas para convertirse en ENERGÍA y así realizar todas las actividades que realizamos al día como platicar, trabajar, dormir, respirar, etc.

En el caso de la diabetes la glucosa no puede entrar a las células debido a un desorden metabólico y es por ello que circula en cantidades elevadas en el torrente sanguíneo. Los signos y síntomas que suelen presentarse son: pérdida de peso, sensación continúa de sed, aumento en la frecuencia urinaria, visión borrosa, entre otros. Además, los tipos de diabetes son diferentes a pesar de que tienen en común la hiperglucemia, los cuales son:
  • Diabetes gestacional: Se caracteriza por la presencia de hiperglucemia durante el embarazo, y puede convertirse posteriormente del parto en diabetes tipo II.
  • Diabetes Tipo I: El páncreas produce poca o nula cantidad de insulina que es la transporta la glucosa a las células, es por ello que se les prescribe insulina.
  • Diabetes Tipo II: El páncreas si produce insulina pero las células no responden a esa producción y por lo tanto no lo permite entrar para convertirse en una fuente de energía.

Dicha enfermedad no se cura solo se puede CONTROLAR, por ello les presentamos una sencilla cadena que no debemos de olvidar seguir.




MEDICAMENTOS - ALIMENTACIÓN - EJERCICIO

ESTILO DE VIDA SALUDABLE EN LA DIABETES



Como explique anteriormente controlar la diabetes dependen de varios factores como los medicamentos que los prescribe el médico, pero otros factores que dependen de nosotros directamente que es la alimentación y el ejercicio.
Para el control de la glucosa en sangre, la alimentación y el ejercicio son piezas fundamentales es por ello que debes de seguir las siguientes características:


Tips para tu alimentación.
  • Consulta con tu nutriólogo para que te proporcione un plan de alimentación individualizado
  • Establece tus horarios de comida
  • Realiza de 5-6 comidas al día (desayuno, comida, cena y refrigerios)
  • Excluye los alimentos dulces como son: azúcar de cualquier tipo, miel, piloncillo, mermeladas, gelatinas dulces, galletas dulces y con relleno, pan dulce, pasteles, refrescos, chocolates, malteadas, dulces, helados.
  • Aprende a leer las etiquetas nutrimentales de los alimentos que consumes.
  • Evita sustituir agua natural por aguas frescas (frutas), mejor consume la fruta completa (con cáscara) y agua natural por separado (recuerda que son de 6-8 vasos al día).
  • No elegir jugos naturales ni industrializados, y mucho menos en ayunas.
  • No consumir ninguna bebida alcohólica
  • Todas las frutas y verduras DIARIO de preferencia, crudas y con cáscaras, porque así aumentas el consumo de fibra.
  • Prefiere las frutas verdes y no maduras.
  • Aumenta el consumo de cereales integrales como: pan de caja integral, avena, cereales, etc.
  • Una buena opción para endulzar sus alimentos es utilizar endulzantes artificiales (sin azúcar) de cualquier marca.
Tips para comenzar una rutina de ejercicios.
  • Elige un ejercicio que disfrutes realizar (caminar, correr, patinar, pilates, aeróbics, etc.)
  • Comienza una rutina de al menos 30 minutos al día y que sean 5 días a la semana.
  • Recuerda que el mejor ejercicio es caminar.
  • Puedes combinar el ejercicio aeróbico con uno anaeróbico.

    RECUERDA QUE PUEDES LLENAR UN DIARIO DE ALIMENTOS, EN EL QUE INCLUYE LO QUE COMISTE, A QUE HORA Y EL REGISTRO DE GLUCOSA, ESO AYUDARÁ AL MÉDICO Y A TU NUTRIÓLOGO A CONTROLAR EL AZÚCAR EN SANGRE.

viernes, 25 de junio de 2010

¿QUÉ ES UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE?


Siempre hemos escuchado que es necesario tener una alimentación saludable ya que, nos permite realizar todas nuestras actividades diarias como caminar, comer, trabajar, etc. Además de prevenir enfermedades como la diabetes, hipertensión, cáncer, insuficiencia renal…

Pero la pregunta es ¿cómo saber si nuestra alimentación es la correcta?

Para eso se han desarrollado 5 sencillas leyes de la alimentación que son las siguientes:

· Equilibrada: Nos referimos a que debe de llevar una proporción sugerida de hidratos de carbono, lípidos y proteínas
· Inocua: Asegúrate que tu alimentación sea libre de microorganismos que pueden causarte daño, por lo que lava, desinfecta todas las frutas y verduras.
· Adecuada: Recuerda que tu alimentación debe de diseñarse con algunas características como tu talla, edad, peso, actividad física…
· Completa: Tu alimentación debe de contener todos los grupos de alimentos (frutas, verduras, cereales, leguminosas, grasas, alimentos de origen animal, leche) además de ingerir variedad de cada grupo de alimentos, por ejemplo frutas puedes elegir entre naranja, manzana, pera…… no siempre elijas la misma.
· Suficiente: Que cubra la energía que necesita tu organismo según sus necesidades.

Aunado a la actividad física diaria de al menos 30 minutos, es una excelente decisión para evitar el sobrepeso u obesidad. Existen ejercicios aeróbicos (correr, saltar, caminar) y anaeróbicos (levantamiento de pesas), solo es cuestión de elegir el que más te agrada decidirlo y comenzarlo a realizar.

jueves, 17 de junio de 2010

ENFERMEDADES CRÓNICO-DEGENERATIVAS Y LA ALIMENTACIÓN


Actualmente las enfermedades crónico-degenerativas son un grave problema de salud pública ya que son las principales causas de mortalidad en nuestro país. Se le conocen así ya que, se desarrollan progresivamente y provocan un desequilibrio en los mecanismos de regeneración celular, afectando a un órgano o tejido del cuerpo.

Las enfermedades con más prevalencia son:
· Enfermedades Cardiacas
· Diabetes Mellitus
· Cáncer

Estas enfermedades tienen un origen multifactorial como herencia, edad, género, pero lo más interesante es que son prevenibles, (lo que la mayoría de la gente no conoce).

Existen varios estudios en los que se ha demostrado que al tener una correcta alimentación junto con actividad física diaria previene padecer estas enfermedades o disminuir los efectos adversos, por lo que brinda a una persona la oportunidad de tener una mejor calidad.

Tú puedes elegir el cambio en tu vida solo es cuestión de decidirlo y comenzar a modificar tus hábitos alimenticios inadecuados. Sigue las siguientes recomendaciones como:

· Preferir el consumo de alimentos frescos y evita los industrializados.
· Reducir el consumo de alcohol.
· Preferir las frutas y verduras.
· Modificar la preparación de alimentos capeados y empanizados.
· Comenzar una rutina de ejercicios.

viernes, 12 de marzo de 2010

Para tu salud....

Una manzana, maravilla para la salud



Las manzanas son unas de las frutas más consumidas a nivel mundial, desde tiempos inmemorables, y ahora es el momento de tomarla más en serio como un beneficio para la salud.
Las manzanas son ricas en flavonoides y polifenoles. Estos fitoquímicos reducen el proceso natural de oxidación, que puede causar daños en los tejidos, cáncer, problemas cardiovasculares y cataratas.
En estudios realizados se encontró que los fitoquímicos en una manzana roja (con piel), tiene el mismo nivel de antioxidantes como 1,500 miligramos de vitamina C.
También se realizaron pruebas contra dos tipos de cáncer en células humanas cancerosas (colon e hígado), se hicieron con extracto de manzana incluyendo la piel y la pulpa, y se encontró que desacelera el crecimiento del cáncer.
Los flavonoides en las manzanas inhiben la formación de placas arteriales y coágulos, reduciendo los riesgos de enfermedades cardiovasculares.
También contienen pectina, que puede ayudar a reducir el colesterol (“malo”).
El consumir diariamente 1 manzana ayuda al buen funcionamiento del pulmón en personas de edad, además tiene efectos favorables en la presión arterial, tiene grandes beneficios en personas con cataratas y un sin fin de beneficios más para la salud.
Para que estés bienConsume por lo menos una manzana al día.