La soya, una maravilla para las mujeres.

En el mes de marzo, decidí escribir un artículo dedicado a nosotras LAS MUJERES, sobre las maravillas de la soya. Para comenzar la soya forma parte del grupo de las leguminosas al igual que los frijoles, lentejas garbanzos o habas, pero esta tiene un gran beneficio para la salud, ya que, contiene un alto contenido de proteínas conformado por los 8 aminoácidos esenciales, además de vitaminas y minerales como fósforo, potasio, magnesio, hierro, calcio, vitamina E y vitaminas del complejo B, por lo que lo vuelve un alimento de alto contenido nutrimental, además que es accesible a todos los bolsillos porque es económico y muy rendidor.

Los beneficios que tiene a la salud son:

• Por su contenido alto en fibra nos ayuda a evitar el estreñimiento.
• Reducir el colesterol “malo” LDL y eleva la concentración del colesterol “bueno” HDL.
• Prevenir enfermedades cardiovasculares.
• Controlar el nivel de glucosa sanguínea.
• Reducir el nivel de ácido úrico.
• Favorecer la función renal.
  

¿Pero, por qué la soya es una buena aliada en la alimentación diaria de las mujeres?
En realidad es un excelente alimento para las mujeres debido a que contiene fitoestrogenos como son las isoflavonas, lignanos y los coumestanos que aumentan la actividad hormonal femenina y nos ayudan a:

• Regular el ciclo menstrual y disminuir los síntomas de la menopausia.
• Prevenir el cáncer de mama, ovario, endometrio y colón.
• Prevenir la osteoporosis, porque evita la pérdida de masa ósea.
  
  

¿Qué cantidad se sugiere consumir?
Según Food and Drug Administration “FDA” aconseja el consumo de soya de al menos 25 gr al día para adquirir los grandes beneficios a la salud.

Productos derivados de la soya:

• Soya texturizada
• Frijoles de soya
• Leche de soya
• Aceite de soya
• Salsa de soya
• Harina de soya
• Tofú (queso)
  
  

Felicito hoy 8 de marzo del 2011 a todas las grandes mujeres que nos han seguido en este espacio y las invito a seguir trabajando unidas por un mundo mejor y recuerda que si quieres tener una mejor calidad de vida, la soya es una buen alimento que se debe de integrar en la dieta de toda la familia.

Cocinando a base de la sabrosa soya =Albóndigas de soya=

Ahora que ya vimos los beneficios que se tienen por el consumo de la soya, vamos a conocer cómo se puede preparar, en realidad las mujeres asiáticas son las expertas en este tema ya que son las que más consumen este alimento, pero, existen un sin número de recetas sabrosas, sencillas y muy económicas que puedes preparar para tu familia a base de soya.

Es por ello que esta vez te presento la receta para las albóndigas de soya, por lo que, compra los ingredientes y saca tus utensilios necesarios porque hoy cocinaremos una receta nueva.

Ingredientes para 6 personas

• 300 grs. de soya texturizada.
• Aceite de soya
• 2 claras de huevo
• ½ litro de leche de soya
• 2pza de cebollas medianas
• 3pza de zanahorias medianas
• 1pza pimiento rojo.
• 1 cucharada de harina integral.
• Sal y condimentos al gusto
  

Elaboración:

1. Ponemos en remojo la soya durante una hora con gran cantidad de agua natural.
2. Después puedes cortar las cebollas, en trozos pequeños y las ponemos a freír.
3. Le añadimos el pimiento y las zanahorias cortados en trozos pequeños, y condimentamos.
4. Cuando las verduras estén hechas, le añadimos la soya, que se habrá hinchado con el agua, y la freímos un ratito.
5. Le añadimos la cuchara sopera de harina y la dejamos dorar 2 minutos.
6. Le ponemos la leche hasta conseguir una pasta homogénea.
7. Dejamos reposar la masa y hacemos las albóndigas.
8. Las pasamos por las claras para freír.
9. Servir con verduras al gusto.


La soya tiene el mito de que tiene un mal sabor pero te invito a probar esta delicia para que tú y tu familia pruebe que la soya es muy sabrosa. Además, esta receta es muy económica y si investigamos el costo es sólo 3.90 pesos por persona, imagínate dar a tu familia un bocado de salud a tan bajo costo.